Pêches rôties à la crème de thon et herbes fraîches
Temps de lecture : 2min
Préparation : 15 min
4 pers.
Ingrédients :
- 4 pêches fraîches mûres
- 1 boîte de thon Pompon Rouge à l’huile d’olive extra vierge (environ 150g)
- 100g de fromage frais (Philadelphia, chèvre frais, ou mascarpone)
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (aneth, ciboulette ou basilic) pour la garniture
Instructions :
Préparation des pêches rôties :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les pêches en deux, puis retirez délicatement les noyaux.
- Badigeonnez la face coupée des pêches avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez un filet de miel.
- Disposez les pêches, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les pêches rôties pendant environ 10 à 12 minutes.
Préparation de la crème de thon :
- Égouttez le thon en conserve et placez-le dans un bol.
- Ajoutez le fromage frais, le yaourt nature et le jus de citron. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez les herbes fraîches ciselées.
- Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Sortez les pêches rôties du four et laissez-les tiédir légèrement.
- Garnissez chaque demi-pêche d’une cuillerée généreuse de crème de thon.
- Décorez avec les herbes fraîches réservées pour une touche de couleur et de fraîcheur.
