Concombre farci à la brousse et au thon

Préparation : 25min
6 pers.

Ingrédients

• 2 boîtes de thon Pompon Rouge à l’huile d’olive extra vierge
• 1 concombre
• 1 fromage de brebis
• 1 botte de ciboulette
• 1 oignon rouge
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Couper les extrémités du concombre
• Peler le concombre dans le sens de la longueur
• Refroidir dans de l’eau salée avec un ou deux glaçons
• Saupoudrer le fromage de ciboulette hachée, d’oignon rouge très finement coupé, d’une pincée de sel fin, de deux tours de moulin à poivre et d’un filet d’huile d’olive
• Assaisonner votre thon avec du jus de citron vert, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre
• Rouler deux bandes de concombre autour de deux doigts
• Faites un petit puits et remplisser avec le fromage
• Ajouter le thon et quelques herbes fraîches
• Servir bien frais en bouchées légères pour un délicieux cocktail