Empanadas au thon

Préparation : 50min
4pers.

Ingrédients :

• 2 boîtes de thon à la sauce tomate Pompon Rouge Tradition
• 2 rouleaux de pâte brisée
• 200g de pulpe de tomate
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

• Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
• Couper finement le poivron et le rajouter à l’oignon avec le thon et la pulpe de tomate.
• Salez et poivrez puis laissez cuire pendant 15 minutes.
• Déroulez les pâtes et découpez-les en petits cercles d’environ 10 cm de diamètre.
• Déposez au centre un peu de préparation et refermez un bord vers l’autre en les humidifiant avec de l’eau.
• Appuyez les bords avec une fourchette et badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf battu.
• Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis enfournez 30 minutes.