Quel est le poids d’un thon ?
Introduction
Imposant dans les océans et largement apprécié dans l’alimentation, le thon suscite la curiosité : quel est son poids réel ? La réponse varie selon l’espèce, l’âge du poisson et les méthodes de pêche. Découvrons ensemble les ordres de grandeur et le rôle du thon sur votre table, avec des ressources utiles pour aller plus loin.
Les espèces de thon et leurs poids moyens
Thon rouge (Thunnus thynnus)
Le thon rouge, véritable colosse des mers, est l’une des espèces les plus impressionnantes. À l’âge adulte, il dépasse facilement 200 kg et certains spécimens de Méditerranée peuvent atteindre plus de 600 kg.
Pour en savoir plus sur la qualité des produits sélectionnés par Pompon Rouge, vous pouvez consulter la page Nos valeurs et notre savoir-faire qui retrace l’engagement de la marque dans le choix des poissons proposés.
Thon albacore (Yellowfin)
Très présent dans les plats et produits Pompon Rouge, le thon albacore est souvent pêché autour de l’Atlantique tropical. Son poids varie grosso modo entre 40 et 150 kg, même si certains sujets records dépassent 200 kg.
Découvrez des inspirations pour cuisiner ce thon dans notre rubrique Recettes Pompon Rouge.
Thon germon (Thunnus alalunga)
Le thon germon, apprécié pour sa chair fine, a un gabarit plus modeste : entre 15 et 30 kg à l’âge adulte. Il est réputé en conserverie dans des produits qualifiés « haut de gamme ».
👉 Fiche technique : ANSES – Table Ciqual des aliments : Thon germon
Thon listao (Katsuwonus pelamis)
Ce « petit » thon, souvent utilisé pour les conserves, pèse en général de 2 à 10 kg. Il compose une part importante des offres pour les assiettes du quotidien, comme celles de la gamme produits Pompon Rouge.
Les records mondiaux
Certains thons rouges capturés dépassent largement les 300 kg… Un record homologué évoque même un spécimen de plus de 700 kg – de quoi nourrir toute une ville !
Le poids du thon côté assiette
Au-delà des records, le thon est décliné sous différentes formes dans la cuisine : filet, steak, ventrèche, miette ou tronçon. En conserverie, le poids net d’un produit Pompon Rouge sera précisé sur l’emballage. Pour explorer ces formats et leurs usages, parcourez la section dédiée à nos gammes Pompon Rouge.
Retrouvez également de nombreux conseils et idées de préparation sur la page Recettes au thon.
Conclusion
Le poids d’un thon varie considérablement, de quelques kilos pour les espèces les plus petites à plus de 600 kg pour le thon rouge.
Du petit thon listao en conserve au mastodonte des mers, chaque variété a sa place dans une cuisine créative. Pour en apprendre plus sur ce poisson fascinant et bien l’utiliser à la maison, découvrez nos produits, nos valeurs et nos conseils sur le site Pompon Rouge.
Pour aller plus loin : WWF France – Le thon rouge, CIQUAL – Valeurs nutritionnelles du thon, Pompon Rouge – Nos produits, Recettes Pompon Rouge.
